Šta restorani mogu da nauče od modnih brendova?

Zamisli Chanel da objavljuje fotke bez tona, bez stila, bez identiteta. Ne bi bio Chanel, zar ne?

A sada pogledaj većinu restoranskih profila: svaki post drugačiji, estetika konfuzna, ton nepostojeći. Ako želiš da tvoj restoran bude više od mesta za jelo moraš da ga posmatraš kao brend. A modni svet je najbolji primer kako se to radi.Restoran i modna kuća: isti princip, druga platforma.Moda i ugostiteljstvo možda nemaju iste materijale ali imaju istu suštinu. Oba sveta ne prodaju proizvod. Oni prodaju osećaj. I upravo taj osećaj gosti žele da žive ne samo da plate.

1. Chanel ne prodaje sako, Chanel prodaje stav

Zato njihove kampanje nikad ne pričaju o dugmetu, šavu ili kroju. Pričaju o ženi koja to nosi.Tako i tvoj restoran ne treba da komunicira „supa dana“ već osećaj koji gosti imaju dok je jedu. Ne prodaješ tanjir, prodaješ trenutak.

2. Brend ima DNK i on se vidi pre logotipa

Znaš kad vidiš Dior, a da ne vidiš logo? Zato što imaju vizuelnu i komunikacijsku doslednost.Restoran koji danas priča urbano, sutra rustično, a prekosutra poetski gubi prepoznatljivost.Ako želiš da te pamte moraš da se držiš jednog izraza. Stil, ton, boje, fotografija, sve mora da govori istim jezikom.

3. Gosti su tvoji modeli.Modna kuća bez modela je tišina. Isto važi i za restoran bez ljudi koji ga “nose”.

Da li gosti žele da se taguju kod tebe?

Da li je tvoj ambijent fotogeničan?

Da li tvoj feed izgleda kao lifestyle koji bi i oni želeli da imaju?

Ako da, na dobrom si putu da izgradiš restoran kao željeni identitet, a ne samo kao fizičku lokaciju.

4. Ne praviš obrok. Praviš doživljaj.

Najuspešniji modni brendovi ne prodaju odeću, već priču.Isto važi za restoran. Onaj ko “samo sprema dobru hranu”, zapeo je u srednjem segmentu.Ali onaj ko stvara osećaj, scenografiju i estetski impuls, igra u ligi s malo konkurencije.

Zaključak:

Restoran koji se ponaša kao brend, postaje više od restorana.A Cibus Notio zna kako da tvoje mesto dobije lice, stav i estetsku snagu.Jer u svetu pretrpanom opcijama, pobeđuju oni koji ne nude tanjir. Nego identitet.